Жить
нулевое окончание, основа жить, корень жить.
Коптить
нулевое окончание, основа коптить, корень "копт", суффикс "ит".
Познаются
окончание нулевое, основа "познаются",корень "знают",приставка "ПО",суффикс "ся".
Знает
окончание нулевое(то есть нет окончания), основа "знает", корень "знает"ю
Помнит
окончание нулевое, основа "помнит", корень "помн", суффикс "ит".