Что такое упитанность скота? в мясной промышленности
По степени упитанности волов, коров и молодняк подразделяют на 3 категории:высшую, среднюю, низшую. Упитанность определяют внешним просмотром и на ощупь мышечных тканей и подкожных жировых отложений
Скот це корова свиня . З них роблять мясо