Единственное число:ИзвестнЫЙ поэт(муж.род),известнАЯ сказка(жен.род),известнОЕ растение(сред.род);
БлижнИЙ лес(муж.род),ближнЯЯ роща(жен.род),ближнЕЕ село(сред.род).
Окончания имен прилагательных разные потому,что в единственном числе они разного рода...муж.род-ЫЙ-ИЙ;жен.род-АЯ-ЯЯ;сред.род-ОЕ-ЕЕ.
Множественное число:ИзвестнЫЕ поэты,известнЫЕ сказки,известнЫЕ растения;
БлижнИЕ леса,ближнИЕ рощи,ближнИЕ села.
Окончания имен прилагательных одинаковые потому,что во множественном числе по родам они не изменяются.