Бүркіт — сұңқартәрізділер отрядына, қаршыға тұқымдасына жататын үлкен құс.
Көбінесе тоғайлы және таулы жерде тіршілік етеді. Биік ағаштар мен зәулім жар тасқа ұя салып, 1—2 жұмыртқа табады. Орта Азияда, Қазақстанда бүркітті қолға үйретіп түлкі, елік, қарақұйрық сияқты аңдарға салады, шабыты түскен кырағы бүркіттерқасқырды да алады, ашынғанда адамға да түседі.