Тему проекта легко подбирать по параграфу учебника по технологии. Например, "Освещение жилого помещения" Тема, которую можно хорошо расписать и раскрыть. Главное не путать "проект" с "сообщением" ил и "докладом" У проекта должен быть титульный лист, содержание (типо плана), выбор темы (почему вы выбрали эту тему), задачи проекта, цель проекта. Теоретическая часть и практическая часть. Далее "сценарий выступления" и вывод. Потом списки используемой литературы и сайтов. Потом картинки. Можно сделать презентацию. Это именно проект. Не путайте проекты с сообщениями и докладами )