Этот язык был для высшей аристократии первым,основным,они знали его намного лучше русского (вспомните попытку Анатоля Курагина рассказать анекдот по-русски).И вся переписка Пушкина с женой Натальей Николаевной - на французском языке.Поэтому и говорят персонажи "Войны и мира" в столичных салонах на французском языке.