Продолжить перечень всадник - автомобилист; переписчик книг - оператор компьютерной верстки; работа в домашней мастерской - работа на заводе, на конвейере.
В смысле профессия устар. - профессия совр.? Животновод - зоотехник Купец - импортер Маштмакер - кораблестроитель Ловчий - охотник Кноккер-ап (англ) - будильник