Помогите решить задачи срочно по кулинарии! 1) Определить массу куска теста, если масса...

Question

Помогите решить задачи срочно по кулинарии! 1) Определить массу куска теста, если масса готового изделия 200г., упек от массы тестовой заготовки составляет 8%,усушка 3%.2) Определить массу куска теста, если масса готового изделия 100г., упек от массы тестовой заготовки составляя 10%, усушка 4%.5) Определить количество крема сливочного для приготовления 100 шт. песочных пирожных, если на одно пирожное требуется 14 г.крема.​

Answer 1

Ответ:1) 200×8÷100=16г(тестовой)

200×3÷100=6г(усушки)

200-(16+6)=178г(тесто)

2)100×10÷100=10(тестоаой)

100×4÷100=4(усушки)

100-(10+4)=86

Объяснение:

Comments

Ну 100×14=1400г

---

спасибо

---

Рассчитать выход при выпекании 100 шт. песочного кексов массой по 70 г. Масса изделий до выпекания 7,4 кг. Масса выпеченных полуфабрикатов 7 кг.

---

Пожалуйста 5 ☆

---

можешь мне задачу решить

---

Я не знаю последнюю

---

ладно

---

спасибо за то что ответил

---

Определить припек 150 булочек выходом 50 г., если на 1 булочку расходуется 40 г. муки.

---

эту сможешь?